走不出的春节戒断反应，越来越多年轻人想要做个“淡淡的人” —— 像卡皮巴拉一样，任凭风吹雨打，仍能散发一种老僧入定的淡泊感和心如止水的松弛感。

和这届年轻人心态同样“淡”的，还有传统餐饮淡季，行业流传着“神仙难过二三月“的行话。然而，长期和年轻人玩在一起的太二酸菜鱼（以下简称“太二”）却携手抖音生活服务营销IP「抖音心动上新日」，变身“防淡专家”：深度联名淡系IP卡皮巴拉，逆向上新盐帮菜，通过直播等路径发放开年福利，成功帮助复工乏力的年轻人焕新胃口、酸爽开局，也收获了淡季突围的“逆战营销”，活动期间的项目交易额突破9100万。

本次营销活动，太二不仅获取了上新营销的全链路解决方案、解锁短期生意爆发的机会，更能以新品为纽带，塑造更立体的品牌“人设”，实现与用户的邂逅、对话、共鸣，占据心智，共同探索生活方式的全新可能。

01 走心联名，卡皮巴拉为淡系青年代“盐”

开年上新，太二为什么做盐帮菜？细看可以发现，太二懂川菜、懂经营，更懂这届年轻人。

凭借川菜经典菜品酸菜鱼，太二已构筑起优势壁垒，几乎每桌必点。而在经营实践中，太二发现，常见的2-4人的用餐场景，除了酸菜鱼这个绝对主角，还需要一些相得益彰的特色菜。

对于太二这样具备成熟大单品的餐饮品牌来说，上新的逻辑，不是互相竞争，变成替代关系，而是与大单品形成合力，拉动营收。因此，酸菜鱼与风味相通、口感相异、搭配多样的盐帮菜，可以说是“天生CP”。

更重要的是，太二知道，盐帮菜反而配合演出了这届年轻人的内心戏 —— 尽管嘴上说着“什么事都淡淡的”，实际还得是有滋有味的美食才能让嘴巴收获幸福感；尽管节后弥散着复工乏力的情绪，实际还是希望能尽快找回好状态，开局有精神。

该如何让“淡淡的”年轻人迅速理解这份用意呢？太二跨界联名，请来淡系IP卡皮巴拉代“盐”。乍看不在同一个次元，但需要的恰是盐帮菜与卡皮巴拉这一“重”一“淡”的反差感。

新品营销不宜生拉硬拽，走年轻快乐营销路线的太二，很会抓住年轻人的“心”——因为情绪超级稳定被称之为“自然界佛系之神”的卡皮巴拉，憨萌的状态成为年轻人的“新宠”，自带出圈光环的卡皮巴拉，也是本次营销的“流量钥匙”。借助卡皮巴拉，太二向年轻人传达出“我懂你的复工乏力、开春犯困”的声音，拉近心理距离，让交易有了交心的基础；而同时，也基于卡皮巴拉和盐帮菜的反差感，引导年轻人主动思考“淡”情绪的背后，依然是对热辣美食、活力生活的向往。

以盐帮菜主打开年上新，是太二对自身川菜优势的巩固，更是对这届年轻人的深入洞察，以重口味化解淡情绪。而太二请来卡皮巴拉作为代“盐”人，与年轻人建立亲近感的同时，利用反差、深化印象，在上新期间调动兴趣关注。

02  逆势上新，官播达播相互配合收获开门红

餐饮行业固有经验是在旺季推新、趁热引流，淡季降价、盘活需求。太二这次却选择“另辟蹊径”，避开旺季高峰，在淡季推新。通过性价比货盘和创意好玩的直播互动，激发消费增量，以需求驱动营收增长。

拉动交易，关键在于货盘能否真正切中用户需求。此次上新，太二联动「抖音心动上新日」为用户匹配了“超值新品+酸爽套餐+超值代金券+限量霸王餐”的超值货盘，以2024开年最低折扣，满足不同消费人群需求。不仅有双流-飘香干锅排骨等新品大额立减，轻松激发尝鲜心动；还有多人套餐为复工聚餐提供高性价比选择；更多不同面值的代金券叠加使用，让铁粉开年吃过瘾......

不止直播货盘丰富，这次的太二直播间玩法也很有“卡皮巴拉”的看头。3月5日-7日，自带流量的代“盐”人卡皮巴拉贯穿整个直播活动，结合年后复工节点和大众“淡”情绪，太二打出“酸爽开局 事事都稳”的主题。

围绕卡皮巴拉的IP色系，从直播间的环境和视觉上保持统一风格，就连一向以黑白灰为主色调的太二，也忍不住变得“缤纷彩色”起来，一反常规的“卡皮巴拉”主题直播间，能够从视觉上实现对用户的“第一吸引”。

在具体直播玩法上贯穿卡皮巴拉的好玩调性，在太二抖音官方直播间，主播们带上卡皮巴拉头饰魔性开舞，欢乐氛围直接拉满的同时，不少网友直呼“卡皮巴拉的同款套餐快乐，必须冲一把！”，和周边强绑定的新品，也成为粉丝快乐下单的“心头好”。

为了更好的和大家玩在一起，太二还特别把卡皮巴拉和年轻人的复工状态相结合，在直播环节中融入年轻人爱看的形式，直接上演“豚门开工大赏”卡皮巴拉穿搭走秀，营造“萌豚来袭”欢乐氛围，把直播间打造成快乐的“豚门集合地”，开播半小时场观突破1万+，开播三小时销售额更是直接突破2000万！太二还在直播间开起了“卡皮巴拉小摊”，满屏的周边和优惠套餐信息诱惑，让即使是路过一眼的路人也忍不住点进去一探究竟，被吸引而来的心动消费，更是直接助推太二登顶全国美食周榜第一。

除此之外，太二还根据地区偏向，通过抖音心动上新日达人资源优势，联动北京地区的超头达人做直播，调动达人本身的区域、粉丝影响力，扩大直播活动的覆盖范围，最终也吸引了超250万的销售额，在淡季助力品牌精准实现区域营销增长。趣味的直播间入口也为用户提供沉浸式观看路径，让新品盐帮菜和联名理念得到全面展现，激发用户共鸣情绪的同时，也撬动了流量转化。

新菜对胃、联名对味，太二成功在淡季突围，“官播＋达播”累计订单量超过100万，总体GMV突破9000万。这一成绩，不仅说明餐饮淡季可以避免价格战的恶性竞争，更证明相较于淡旺季，餐饮上新更在于商家对流行符号和大众情绪的灵敏速度，对营销平台和直播运营的娴熟程度，对自身新品和目标客群的理解深度。

03 全面种草，线上线下并行打透用户心智

“官播+达播”的组合拳，是本次联动抖音心动上新日的核心动作，而直播活动获得高转化和高曝光之外，还有全平台的种草传播助力。

从抖音端内的阵地开始，太二依托抖音心动上新日的丰富资源优势，在阿拉丁开屏、活动专题页、抖音话题等露出渠道进行高频触达，向更多人告知太二联动「抖音心动上新日」，联名卡皮巴拉“搞事情”，为引流直播间打下流量基础。

这波走到年轻人心里的联合营销，也成为抖音达人们和朋友约饭的“种草首选”。超3700个吃喝玩乐类达人，晒出自己去门店干饭拿周边的快乐短视频，获取卡皮巴拉的一百种方式 关联的门店打卡视频直接登上种草榜TOP7，更有段子类超头达人@肆儿，通过还原“挑剔”的家长如何被太二超值套餐拿捏的逗趣剧情，吸引了不少网友去太二门店“一吃究竟”。

上新期间，太二还积极调动自有私域渠道，推高线上热度，在站外和线下同步发力，吸引到店打卡、核销，将流量沉淀为留量，让用户不仅吃得开心也能玩得开心。回到复工开局稳的大主题，这次的外宣足够扎心和吸睛。在打工人必经之地（五城核心区域大屏）进行投放，巧借节后复工话题热度，将社会情绪与新品营销无缝衔接，用符合复工情境的心理活动的直接文案提醒。仿佛看到卡皮巴拉的贴心提醒——“上班啦、别摸鱼、精神点”，而这些被搬进户外、走进人们生活场景里的“对话营销”，让路过的人很难不被吸引。

为了更好的满足用户到店体验边吃边“rua”的快乐，太二在广州、上海设置了主题门店，结合IP打造超大“卡皮巴拉”，憨萌的门店“蹲守”，能最直接吸引一波商圈路人的自然流量，创造打卡围观效应；此外太二还联动抖音心动上新日特别在广州、上海两地打造CBD（吃饱点）点位并设置周边兑换玩法，前往可领取卡皮巴拉头饰和大补贴可爱贴纸，以卡皮巴拉为钩子吸引线上用户到店核销行动力，而这些结合了IP网梗的趣味周边和打卡点，能够进一步刺激用户晒照行为的发生，为到店的消费提供二次引流机会，反哺线上流量增长。

无论是站内还是站外，从直播、短视频到线下户外，懂年轻人的太二，始终都在用大家喜欢的方式，为大家提供实在的帮助——能治愈心情，也能治愈胃口。

传统的餐饮上新，更多只是菜品数量的增加，太二这次上新，正是品牌主动回应大众情绪，有步骤地与“淡人”深入对话，占领心智。  携手「抖音心动上新日」，太二治好了年轻人的“淡淡综合征”，新品盐帮菜是调理胃口的药方，联动卡皮巴拉则更像促见成效的药引。而太二也逐步成长为理解用户、陪伴用户的餐饮品牌，与用户一同向新出发。

结语：餐饮上新，需要“上心”

在抖音，用户对生活服务类商品消费需求旺盛，并已经形成了明确的新品消费的期待和习惯。基于高用户活跃度，及其独特新品的营销基础，如今，抖音已成为生活服务类商家上新营销的新主场。抖音生活服务《应季上新行业解决方案》中的数据显示，2023年仅半年，抖音生活服务新品交易额实现翻倍增长，新品GMV增长101%。

对餐饮商家而言，上新选择「抖音心动上新日」是高效路径，但也需要品牌格外上心。上新，首先是菜品的推陈出新，走心洞察胃口刚需，通过更丰富的菜品矩阵，提供多元体验。上新，还是经营的出奇制胜，把握淡季错峰机会，通过切准大众情绪，以联名等创新方式与用户迸发共鸣，拉动交易。上新，更是对用户心智的积极渗透，通过全场景植入新品亮点，透传品牌理念，实现与用户的真正交心，让新菜品、新体验沉淀为长效经营的坚实基础。